SORULARINIZ MI VAR? BİZE YAZINIZ
Yunanistan'da keşfi yapılan ve tarifi hazırlanan Frappe, yaz aylarının vazgeçilmez bir kahve türüdür. Fazlasıyla sevilen ve çokça tüketilen Frappe, özdeşleştirilerek hazırlanır ve ağızlarda enfes bir tat oluşturur. Yaz sıcağında gümbür gümbür gelen sıcaklık esnasında pratik bir biçimde hazırlanarak tüketebileceğiniz bu kahve çeşidinin yapımı oldukça kolay ve tadımı oldukça keyiflidir.
Eğer hiçbir kahvede yoğun bir tat bulamıyorum böyle bir kahve yok diyorsanız henüz Ristretto ile tanışmadığınızı biliyoruz. Her ne kadar yoğun bir tadı olsa da kafein oranının oldukça düşük olduğu Ristretto espresso ailesinin bir ferdidir.
Afrika kıtasının doğusunda yer alan Kenya ülkesi, 160 bin hektarlık arazisinde ürettiği kahve çekirdeklerini öğüterek dünyaya satmaktadır. Kenya kahvesi Kasım ve Aralık aylarında hasat edilerek işleme sokulur. Kenya'nın yüksek yaylalarında yetişen bu kahve; zengin ve ağır, asitlik derecesi ise kokulu ve parlak bir aromaya sahiptir.
Kahve günün her saatinde her yerinde değişken ruh halimizle beraber tükettiğimiz özel içeceklerimizden birisidir. Herkes farklı kahve çeşitleri sever. Kimisi acı, kimisi tatlı seviyor, nadiren rastlıyor olsak da kahve sevmeyen insanlar da oluyor.
Filtre kahveyi kendi evinizde hazırlıyorsanız muhakkak filtre kahve kağıdını kullanmanız gerekiyor. İyi bir şekilde öğütülmüş kahvenin aromasının kağıda geçmesinde en büyük yardımcı kaynak bu kağıtlardır.
Yunanlıların frappe türü var ise, Avustralyalıların da kendilerine özgün bir flat white türü vardır. Avustralya kökenli olan bu kahve türü, Cappuccino ve Latte'ye benzerliğiyle oldukça dikkat çekmiştir.
Latte Macchiato Yapmak İçin Gereken Malzemeler
- Espresso kahve
- 1 bardak tam yağlı süt
- Bir tutam kakao ve şeker karışımı
Filtre kahve kültürü son zamanlarda büyük bir ivme yakalayarak popülerlik kazanmıştır. Bu durumun bu kadar iyi noktalara gelmesinde kuşkusuz demleme yöntemlerinin büyük önemi vardır. Özellikle kolaylığı ve sunduğu taptaze kahve fırsatı ile Sifon (Vakum Pot) yöntemi çok fazla tercih edilmektedir.
Latte Art, kremalı sütten yararlanarak espresso tabanında estetik biçimde sanatsal şekiller oluşturma biçimidir. Latte Art yapmak için espresso ve kremalaşmış süt gerekli olur. Aralarındaki yoğunluk farkı esasında krema üstte kalarak çizim yapmamız adına olanaklar sağlar.
Espresso makinesi fiyat bakımında oldukça pahalı olmasının yanı sıra mutfağınızda çok fazla yer kaplayan bir makinedir.Bu sebeple genelde ev ortamında bu makinenin bulundurulması tercih edilmez.
Karamel Macchiato Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 2 buçuk su bardağı sıcak tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı toz nescafe classic veya nescafe gold
- 4 buçuk yemek kaşığı sıcak su
- Karamel (ek olarak çikolata sosu da tercih edebilirsiniz)
- Bal
- Kaymak
Yoğun aroma ve bunun yanı sıra yoğun bir tat seviyorsanız espresso lezzetinin sizin için biçilmiş kaftan olduğunu söyleyebiliriz. Kavrulup ince çekilmiş özel çekirdekleri ile beraber basınçlı suyun karıştırılması sonucunda size muhteşem kahve deneyimini tattıran espresso İtalyanca’da "ekspres" anlamına geliyor. Türkçe'de ise hızlı kahve olarak bilinmektedir. Bu kadar yoğun aromalı bir kahvenin hızlı bir biçimde servis edilmesi isminin hızlı kahve olmasında büyük etki sahibidir.
Kahve tüketimi dünya üzerinde yaygınlaştıkça kahve satışı yapan birçok nokta kendisini ön plana çıkarmak için farklı farklı lezzetler ortaya koymaya devam ediyor. Aynı şekilde bu durum dünyada ülkemizden herhangi bir farklılık göstermeden ilginç kahve türleri piyasaya sürülerek devam ediyor. Kahve ile ilgili son trendlerden biri olan Tereyağlı Kahve tam olarak bu noktada hepimizi şaşırtıyor.
Cold Brew son yılların trendleri olma yolunda emin adımlarla ilerliyor. Birçok kahve mekanında görmüş olduğunuz bu soğuk kahvelerin en önemli özelliği soğuk suyun içerisinde uzun süre boyunca demlenmesidir.
Kahve severler olarak herkesin sevdiği kahve türü farklılık göstermektedir. Kimisi yoğun tatları kimisi de hafif tatları daha çok beğenmektedir. Bugünkü yazımızda yoğun mu yoğun bir tadıyla kahve severlerin çok beğendiği bir kahveden bahsedeceğiz.
Cappuccino latte ile büyük ölçüde benzerliklerler gösteriyor olsa da genel olarak bakıldığında farklı özelliklere sahiptir. Bu farklılıklardan en önemlileri içinde espresso bulundurması ve cappuccinonun yapılması için süt köpüğü ve espresso gerektirmesidir.
Filtre kahve günümüzde kahve severlerin en çok tükettiği kahvelerden biri olarak karşımıza çıkıyor. Öğütülmüş kahve çekirdeklerinin arasından 90 derece kadar bir suyun geçirilmesi ve demlenmesi ile oluşan bir kahvedir.
Dünya'da en çok tüketilen meşrubatlardan biri olan kahve ve tarçının birleşimi kulağa ne kadar uzak geliyor değil mi? Aslında pek de öyle sayılmaz, tarçının salepin üzerine serpiştirildiğinde ne kadar güzel olduğunu ve birçok insan tarafından böyle tercih edildiğini biliyoruz.